Żemlovka z jabłkami

Jakub SýkoraSłodkieKuchnia czeska x se líbilo

Żemlovka z jabłkami pachnie cynamonem już w chwili, gdy wyjmujesz ją z piekarnika. Czerstwe bułki nasiąkają mlekiem z jajkiem, przekłada się je plasterkami jabłek i grudkami twarogu, a całość zapieka się na złoto. Rodzynki dodają każdemu kęsowi słodkiej nuty, a chrupiący wierzch kusi, by sięgnąć łyżką od razu. To deser babci, który zamienia czerstwe pieczywo w ciepły niedzielny przysmak.

Příprava: 25min

Vaření: 40min

CELKOVÝ ČAS: 1h 5min

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie podstawy

1
Tę żemlovkę zaczynamy od pieczywa: bułki pokrój na plasterki o grubości około 1 cm i włóż je do dużej miski. Mleko roztrzep z jajkami, połową cukru i cukrem wanilinowym, a następnie zalej tym pieczywo. Odstaw na 15 minut, aby plasterki dobrze nasiąkły.
2
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Rodzynki zalej gorącą wodą i zostaw do napęcznienia, potem odcedź. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

Warstwowanie i pieczenie

3
Brytfannę wysmaruj masłem. Na dnie rozłóż połowę nasiąkniętego pieczywa, posyp rodzynkami i ułóż połowę jabłek. Twaróg rozdrobnij z resztą cukru i cynamonem, a następnie rozłóż go na jabłkach.
4
Przykryj drugą połową pieczywa i wyrównaj pozostałymi jabłkami. Wierzch skrop rozpuszczonym masłem i lekko posyp cynamonem.
5
Piecz 40 minut, aż wierzch się zarumieni, a jabłka zmiękną. Gotowy deser odstaw na 10 minut, aby warstwy się ustabilizowały, i podawaj jeszcze ciepły.

Więcej wskazówek:

Zamiast klasycznych bułek sprawdzą się też starsze rogale lub chałka. Im suchsze pieczywo, tym więcej mleka wchłonie i tym deser będzie bardziej wilgotny.

Udostępnij na:

Przepisy comfort food Przepisy dla całej rodziny Przepisy na ochotę na słodkie Luksusowe przepisy Przepisy na niedzielę Przepisy babci Przepisy retro Słodkie przepisy