- Przepisy
- Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Truskawki umyj, osusz i ewentualnie usuń szypułki. Większe owoce przekrój wzdłuż, aby łatwiej je zawinąć.
- 2
W misce wymieszaj miękki twaróg, jajko, sól i większość mąki pszennej. Wypracuj miękkie, nieklejące się ciasto i w razie potrzeby dodaj pozostałą mąkę.
- 3
Podziel ciasto na 16 równych części. Z każdej uformuj placek, włóż truskawkę na środek, dokładnie zlep brzegi i uformuj gładki knedel.
TIP:Zanim zawiniesz truskawkę w ciasto na knedle, obtocz ją cienką warstwą ciasta i dokładnie zamknij brzegi, aby została wewnątrz nawet podczas gotowania.
Gotowanie
- 4
Wlej wodę do szerokiego garnka, posól i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, aby woda lekko bulgotała, żeby knedle się nie rozpadły.
- 5
Wkładaj knedle partiami. Po wypłynięciu na powierzchnię gotuj każdą partię jeszcze 4-5 minut, w zależności od wielkości.
TIP:Wkładaj knedle do wrzącej, osolonej wody porcjami. Nie przeładowuj garnka. Zmniejsz temperaturę do delikatnego wrzenia i gotuj każdą porcję 4-5 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
- 6
Ugotowane knedle wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na chwilę do odsączenia w durszlaku, aby nie były wodniste.
Podawanie
- 7
Rozpuść masło. Rozłóż knedle na talerzach, polej rozpuszczonym masłem, posyp twarogiem i według smaku cukrem pudrem.
- 8
Podawaj od razu, jeszcze ciepłe. Przy krojeniu używaj widelca i noża, aby sok z truskawek ładnie wypłynął.
Więcej wskazówek:
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodawaj mąkę łyżkami. Zbyt twarde ciasto po ugotowaniu pozostanie gumowate, dlatego dozuj mąkę ostrożnie.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
