Matcha muffiny z truskawkami

Rozgrzej piekarnik do 180 °C (grzanie góra-dół). Foremkę na muffiny wyłóż papilotkami. Truskawki umyj, osusz i pokrój na małą kostkę.

W misce wymieszaj mąkę pszenną, cukier kryształ, proszek do pieczenia, sól i matchę. Suche składniki możesz przesiać, aby matcha rozprowadziła się równomiernie i nie tworzyła grudek.

W innej misce ubij jajka z mlekiem, białym jogurtem, olejem i ekstraktem waniliowym na gładko. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia. następnie delikatnie wmieszaj pokrojone truskawki.

Rozdziel ciasto do 12 papilotek, napełniając je do około 3/4 wysokości. jeśli chcesz wyraźniejszy efekt, odłóż kilka kawałków truskawek i ułóż je na wierzchu.

Piecz 18-22 minut na złoty kolor, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy, a wierzch sprężyście powróci przy lekkim dotknięciu.

Po wyjęciu pozostaw muffiny w formie na 5 minut, potem przenieś na kratkę i ostudź całkowicie, aby środek nie był wilgotny.

Podawaj ostudzone lub jeszcze lekko ciepłe jako słodką przekąskę lub do kawy. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do następnego dnia.