Cukier kryształ

Cukier kryształ to standardowy biały cukier o większych kryształkach, należący do najpowszechniej używanych rodzajów cukru w gospodarstwach domowych. Produkowany jest z buraków cukrowych, a jego czysty, słodki smak sprawia, że nadaje się do szerokiego zastosowania. Szczególnie dobrze sprawdza się do słodzenia gorących napojów, kompotów, przetworów i syropów, gdzie duże ziarna ułatwiają dozowanie. W pieczeniu stosuje się go wszędzie tam, gdzie szybkie rozpuszczanie nie jest wymagane. Po podgrzaniu łatwo się karmelizuje, tworząc złotobrązowy karmel o charakterystycznym aromacie.