Risotto

Risotto to klasyczne danie włoskiej kuchni, w którym ryż arborio lub carnaroli gotowany jest powoli w wywarze, aż uzyska kremową konsystencję. Risotto z grzybami, risotto z krewetkami, risotto szafranowe alla milanese czy risotto z dynią to najsłynniejsze warianty. Kluczem jest cierpliwe dolewanie bulionu i ciągłe mieszanie, które wydobywa z ryżu skrobię nadającą daniu aksamitność. Na koniec dodaje się masło i parmezan, co tworzy niepowtarzalną kremowość i bogactwo smaku.

Ugotuj kremowe risotto we włoskim stylu.