Name: Spaghetti bolognese dla dzieci
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g spaghetti; 0.75 l wody; 100 g mielonego mięsa wołowego; 0.25 szt. cebuli; 0.25 szt. marchewki; 0.5 ząbka czosnku; 0.25 konserwy obranych pomidorów; 0.5 łyżkę koncentratu pomidorowego; oliwy z oliwek; oregano; cukru; soli; pieprzu mielonego; 12.5 g parmezanu; bazylii

Składniki

4porcje

Na makaron

320 gspaghetti

3 lwody(do gotowania)

Na sos boloński

400 gmielonego mięsa wołowego

1 szt.cebuli

1 szt.marchewki

2 ząbkiczosnku

1 konserwaobranych pomidorów

2 łyżkikoncentratu pomidorowego

oliwa z oliwek(do smażenia)

oregano(do smaku)

cukier(do smaku)

sól(do smaku)

pieprz mielony(do smaku)

Do podania

50 gparmezanu

bazylia(do dekoracji)

Instrukcja krok po kroku

Sos boloński

1
Przygotowanie spaghetti bolognese dla dzieci zaczynamy od sosu. Cebulę i marchewkę pokrój drobno, a czosnek prześcisnąć przez praskę.
2
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z marchewką do zeszklenia, około 4 minut.
TIP:
Cebulę smaż na małym ogniu tylko do momentu, aż zmięknie i stanie się szklista, nie do zrumienienia. Stworzy delikatną, lekko słodkawą bazę, która pasuje do sosów, zup i mięsa.
3
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż się zrumieni i rozpadnie na drobne kawałki.
TIP:
Mięso mielone smaż partiami na wyższej temperaturze, aby nie gotowało się we własnym sosie. Najpierw pozostaw je na chwilę bez mieszania, żeby się obsmażyło, a dopiero potem podziel je na mniejsze kawałki.
4
Wmieszaj prześciśnięty czosnek i koncentrat pomidorowy, po minucie zalej obranymi pomidorami i rozgnieć je drewnianą łyżką.
5
Sos dopraw solą, szczyptą cukru i oregano. Duś na małym ogniu 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Makaron i podanie

6
W tym czasie w dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
7
Ugotowany makaron odcedź i przełóż z powrotem do garnka.
8
Makaron wymieszaj z częścią sosu, aby się oblepił, a resztę sosu nałóż na wierzch.
9
Gotowy makaron posyp tartym parmezanem i udekoruj listkami świeżej bazylii.