- Przepisy
- Rosyjski żuljen z pieczarkami i śmietanką w kokotnicy
Rosyjski żuljen z pieczarkami i śmietanką w kokotnicy
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie nadzienia grzybowego
- 1
Cebulę na żuljen posiekajcie drobno, pieczarki pokrójcie w cienkie plasterki.
- 2
Na patelni rozpuśćcie masło na średnim ogniu. Dodajcie cebulę i smażcie 3-4 minuty do zeszklenia. Dodajcie pieczarki i smażcie 8-10 minut, aż odparuje cały płyn.
- 3
Posypcie mąką, wymieszajcie i smażcie 1-2 minuty. Zalejcie śmietanką, posólcie, popieprzcie i dodajcie szczyptę gałki muszkatołowej. Gotujcie na średnim ogniu 3-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Zapiekanie w kokotnicy
- 4
Rozgrzejcie piekarnik do 190 °C. Rozdzielcie masę grzybowo-śmietanową do 4 kokotnic lub małych naczyń do zapiekania.
- 5
Każdą kokotnicę obficie posypcie startym serem emmentaler. Nie żałujcie sera.
- 6
Zapiekajcie 15-20 minut, aż ser się zezłoci i zacznie bulgotać. Podawajcie natychmiast. Smakuje najlepiej gorący.
Więcej wskazówek:
Grzyby smażcie, aż odparuje cała woda, inaczej sos się rozrzedzi i nie zgęstnieje.
Ser posypcie tuż przed zapiekaniem, zyska wtedy chrupiącą złocistą skórkę.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia rosyjska
