Placki ziemniaczane z czosnkiem i majerankiem

Obierzcie ziemniaki na placki ziemniaczane i zetrzyjcie je drobno do miski. Gdy puszczą wodę i skrobię, odlejcie nadmiar płynu, ale skrobię osadzoną na dnie zostawcie, trzyma placek razem.

Ząbki czosnku rozetrzyjcie z solą na papkę i dodajcie do ziemniaków razem z jajkami i mąką. Wymieszajcie na gładkie lepkie ciasto, które trzyma się na łyżce.

Wmieszajcie majeranek, świeżo mielony pieprz i szczyptę kminku. Ciasto spróbujcie i dosolcie według uznania, surowa masa ma być wyrazista, podczas smażenia smak trochę złagodnieje.

Na patelni rozgrzejcie warstwę oleju. Łyżką nabierajcie ciasto i łopatką rozsmarujcie je na cienkie placki, między nimi zostawcie trochę miejsca.

Smażcie na średnim ogniu około 3 minuty z każdej strony, aż brzegi się zrumienią, a spód będzie chrupiący. Potem placki obróćcie i dosmażcie z drugiej strony.

Gotowe placki odkładajcie na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawajcie je prosto z patelni, dopóki są chrupiące.