- Przepisy
- Kremowy labneh z oliwą z oliwek
Kremowy labneh z oliwą z oliwek
Labneh to gęsty jogurtowy ser z Bliskiego Wschodu, który powstaje przez zwykłe odsączenie białego jogurtu. Nic trudnego. Przez noc odcieka nadmiar serwatki i zostaje kremowa, lekko kwaskowa pasta. Doprawia się ją solą, czosnkiem i cytryną, rozsmarowuje w misce i obficie zalewa oliwą. Na koniec przychodzi suszona mięta. Nabiera się świeżym chlebem i pasuje na każdy stół mezze.
Příprava: 15min
/Vaření: 5min
/CELKOVÝ ČAS: 20min
Składniki
4porcje
Labneh
Do podania
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie labneh
- 1
Na labneh wymieszajcie biały jogurt z łyżeczką soli. Wymieszajcie do gładkości. Dla wyrazistszego smaku dodajcie wyciśnięty czosnek i łyżkę soku z cytryny.
- 2
Sito wyłóżcie podwójną warstwą płótna lub czystą ściereczką. Wlejcie osolony jogurt i zwiążcie rogi w węzeł. Postawcie sito nad miską i wstawcie do lodówki. Teraz czekacie. Po 12 godzinach masa jest miękka jak ricotta, po 24 godzinach gęsta i łatwa do formowania.
Podanie
- 3
Gotowy ser przełóżcie na talerz. Tylną stroną łyżki utwórzcie fale na powierzchni i obficie skropcie oliwą. Posypcie suszoną miętą. Podawajcie z chlebem arabskim lub warzywami jako część mezze.
Więcej wskazówek:
Z gęstego labneh formujcie kulki i przechowujcie je w słoiku z oliwą.
Użyjcie pełnotłustego jogurtu, labneh będzie bardziej kremowy.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia libańska
Kuchnia pilzneńska, wakacyjna podróż śladem piwa i czeskiego kołacza - #PCČ2
Druga część wakacyjnej podróży po Czechach prowadzi na zachód. Kuchnia pilzneńska, dania gotowane na piwie, placki vošouch, czeski kołacz z Chodska i pomysły na wycieczki.
