Makrela pieczona na ziemniakach z czosnkiem i oliwą z oliwek

Makrela pieczona na ziemniakach zaczyna się od podpieczenia ziemniaków. Piekarnik nagrzejcie do 200 °C. Ziemniaki umyjcie, obierzcie i pokrójcie w cienkie plastry grubości ok. 3 mm. Plastry rozłóżcie w natłuszczonej blasze i dodajcie plastry czosnku. Skropcie je 2 łyżkami oliwy z oliwek i posólcie. Posypcie pieprzem i wszystko wymieszajcie. Wstawcie do piekarnika na 20 minut.

Makrele osuszcie papierowym ręcznikiem z zewnątrz i od środka. Każdą rybę posmarujcie pozostałą łyżką oliwy, posólcie, posypcie pieprzem i do środka włóżcie gałązki tymianku oraz plastry czosnku. Ryby polejcie świeżo wyciśniętym sokiem z połowy cytryny.

Wyjmijcie podpieczone ziemniaki z piekarnika i wymieszajcie. Makrelę połóżcie bezpośrednio na łożu z ziemniaków i wróćcie do piekarnika na kolejne 20-25 minut. Ryba jest gotowa, gdy skóra się zarumieni, a mięso łatwo odchodzi od kości. Podawajcie od razu z plasterkami pozostałej cytryny i posypcie posiekaną natką pietruszki.