Pieprz mielony

Pieprz mielony należy do najczęściej używanych przypraw na świecie i znajdziemy go niemal w każdej kuchni. Powstaje przez mielenie suszonych ziaren pieprzu, najczęściej stosuje się czarny, biały lub mieszankę obu. Ma ostry, piekący smak i wyrazisty aromat, który nadaje potrawom głębię. Dodaje się go do zup, sosów, marynat, mięs, makaronów, sałatek i jajek. Najlepszy smak ma świeżo zmielony pieprz dodawany bezpośrednio do potrawy, ponieważ gotowy pieprz mielony stopniowo traci aromat. Należy przechowywać go w szczelnym pojemniku z dala od światła. Razem z solą stanowi nieodzowną podstawę przyprawiania potraw na całym świecie.