Marchewka

Marchewka jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych i wszechstronnych warzyw na świecie. Wyróżnia się intensywnym pomarańczowym kolorem, delikatnie słodkim smakiem i wysoką zawartością beta-karotenu, który w organizmie przekształcany jest w witaminę A. Jest także bogata w błonnik, witaminę K i antyoksydanty. W kuchni ma niezastąpione miejsce, spożywana jest na surowo w sałatkach i jako przekąska, gotowana lub duszona jako dodatek, w zupach, sosach, daniach duszonych, a nawet w wypiekach, takich jak ciasto marchewkowe. Jest podstawowym składnikiem klasycznego bulionu warzywnego.