Imbir - mielony

Mielony imbir to suszony i sproszkowany korzeń imbiru (Zingiber officinale). W porównaniu ze świeżym ma mniej świeży, ale bardziej intensywny, ciepły i ziemisty smak. Stosuje się go jako przyprawę do piernika, ciasteczek imbirowych i różnych ciast, a także do potraw wytrawnych, curry, sosów, marynat czy zup. Jest popularnym składnikiem mieszanek przyprawowych, takich jak garam masala czy przyprawa chai. Przechowywanie jest proste, w zamkniętym pojemniku zachowuje aromat przez około rok. Jest wygodną alternatywą dla świeżego imbiru w przepisach, gdzie nie jest potrzebna soczystość.