Czerwona cebula

Czerwona cebula to odmiana cebuli kuchennej z charakterystyczną fioletowo-czerwoną łuską i biało-fioletowym, soczystym wnętrzem. W porównaniu z żółtą cebulą ma słodszy i łagodniejszy smak z lekko pikantnym akcentem. Najlepiej sprawdza się w potrawach na zimno, sałatkach, świeżych dipach czy kanapkach, gdzie zachowuje piękny kolor. Po obróbce cieplnej kolor blaknie, ale smak staje się słodszy i delikatniejszy. Doskonale smakuje marynowana w occie, gdzie nabiera intensywnie różowej barwy. Zawiera antyoksydanty, flawonoidy i kwercetynę, które korzystnie wpływają na zdrowie.