Bułka tarta

Bułka tarta to drobno zmielone suszone pieczywo, należące do podstawowych składników każdej kuchni. Najczęściej stosuje się ją do panierowania mięsa, sera lub warzyw przed smażeniem, dzięki czemu powstaje chrupiąca skórka. Służy również jako spoiwo do mas mięsnych, kotletów mielonych i klusek, a także jako posypka do zapiekanek, makaronów i nadziewanych warzyw. Bułkę tartą można kupić gotową lub łatwo przygotować w domu, susząc i ścierając czerstwe pieczywo. Dostępna jest w wersji drobnej i grubej, grubsza odmiana sprawdza się w bardziej rustykalnych potrawach.