- Przepisy
- Turecki budyń ryżowy pieczony na złoto
Turecki budyń ryżowy pieczony na złoto
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Gotowanie ryżu
- 1
Na turecki budyń ryżowy sütlaç najpierw przepłuczcie ryż pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Umieśćcie go w garnku, zalejcie wodą i doprowadźcie do wrzenia. Gotujcie na średnim ogniu przez około 10 minut, aż ryż zmięknie i wchłonie większość wody.
Baza mleczna
- 2
Do garnka z podgotowanym ryżem wlejcie mleko. Rozetnijcie laskę wanilii wzdłuż, wyskrobcie nasionka i dodajcie je razem z laską do garnka. Mieszając stale, gotujcie na małym ogniu 25 do 30 minut, aż budyń zgęstnieje do jedwabistej kremowej konsystencji.
- 3
Dodajcie cukier, dokładnie wymieszajcie i gotujcie jeszcze 5 minut. Wyjmijcie laskę wanilii z budyniu.
Pieczenie i podawanie
- 4
Rozgrzejcie piekarnik do funkcji grilla (250 °C). Gorący budyń rozlejcie równomiernie do ceramicznych miseczek lub małych naczyń do zapiekania.
- 5
Wstawcie miseczki do piekarnika i zapiekajcie pod grillem 5 do 8 minut, aż powierzchnia złoci się i powstanie lekko skarmelizowana skórka.
- 6
Wyjmijcie z piekarnika, ostudźcie do temperatury pokojowej, a następnie wstawcie do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przed podaniem posypcie każdą miseczkę cynamonem.
Więcej wskazówek:
Mieszaj budyń intensywnie w pierwszych minutach gotowania z mlekiem, aby zapobiec przypalaniu się na dnie garnka.
Sütlaç smakuje najlepiej schłodzony przez noc, budyń się zagęszcza i aromat wanilii się pogłębia.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia turecka
