Tłuczone ziemniaki z masłem

Najpierw ziemniaki starannie umyj, obierz i pokrój na równe mniejsze kostki (około 3 cm), aby gotowały się równomiernie.

Ziemniaki włóż do garnka, zalej zimną wodą i posól (około 1 łyżeczka soli na litr wody). Doprowadź do wrzenia i gotuj 15-20 minut, aż ziemniaki staną się miękkie, sprawdź czubkiem noża.

W międzyczasie w mniejszym rondelku powoli rozgrzej masło, a w innym rondelku podgrzej mleko, aby nie było zimne (opcjonalnie, ale ziemniaki wtedy nie ostygną).

Ugotowane ziemniaki odcedź i włóż z powrotem do gorącego garnka. Dodaj rozgrzane masło i powoli wlewaj ciepłe mleko.

Tłuczkiem rozgnieć ziemniaki z grubsza, celem jest rustykalna konsystencja, a nie gładkie puree. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.

Tłuczone ziemniaki podawaj natychmiast jako dodatek do mięsa, sosów lub po prostu z posypką świeżo posiekanego szczypiorku na wierzchu.