- Przepisy
- Grillowany szczupak z masłem ziołowym
Grillowany szczupak z masłem ziołowym
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie ryby i masła ziołowego
- 1
Opłucz filety ze szczupaka i osusz je papierowym ręcznikiem.
- 2
Skrop filety oliwą z oliwek, posól, popieprz i skrop sokiem z 1/2 cytryny.
- 3
Odstaw rybę na około 10 minut do lodówki.
- 4
Przeciśnij czosnek i wymieszaj z miękkim masłem, posiekaną pietruszką, szczypiorkiem, sokiem z 1/2 cytryny oraz szczyptą soli.
TIP:Miękkie masło wymieszaj z posiekanymi ziołami: pietruszką i szczypiorkiem, czosnkiem i sokiem z cytryny, uformuj wałek i odstaw do lodówki, aby stwardniało. Będzie doskonałe do ryb, mięs, warzyw i pieczywa.
- 5
Dobrze wymieszaj masło ziołowe, uformuj wałek i włóż na chwilę do lodówki, by stężało.
Grillowanie ryby
- 6
Rozgrzej grill do średniej temperatury i lekko nasmaruj ruszt olejem.
- 7
Połóż filety na grillu skórą do dołu lub delikatnie zawiń je w folię aluminiową dla łagodniejszego grillowania.
- 8
Grilluj około 6-7 minut z jednej strony, następnie obróć filety i dopiecz przez kolejne 4-5 minut, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i łatwo będzie się rozdzielać widelcem.
- 9
Tuż przed zakończeniem grillowania połóż na rybie plastry lub kawałki masła ziołowego, aby się rozpuściło.
Podawanie
- 10
Podawaj grillowanego szczupaka od razu, ozdobionego resztą masła ziołowego i plasterkami drugiej cytryny.
- 11
Pasuje do gotowanych ziemniaków, świeżych warzyw lub lekkich letnich sałatek.
Więcej wskazówek:
Zamiast folii aluminiowej możesz użyć specjalnej maty do grilla, która zapobiega przywieraniu ryby.
Masło ziołowe można przygotować nawet dzień wcześniej - smaki wtedy lepiej się przegryzą.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
