Sidecar z koniakiem i Cointreau

Do przygotowania sidecara użyj kieliszków koktajlowych wcześniej schłodzonych w zamrażarce przez co najmniej 10 minut, aby były porządnie zimne i koktajl zachował w nich świeżość.

Na małym talerzyku wysyp cukier kryształ w równomiernej warstwie. Krawędź każdej schłodzonej szklanki zwilż plasterkiem cytryny, a następnie obróć ją w cukrze, aby powstał równomierny słodki rant.

Szklanki z ocukrowanym rantem odłóż na bok i ostrożnie z nimi obchodź się, aby nie zetrzeć cukrowego obrzeża.

Z cytryn wyciśnij świeży sok i przecedź go przez drobne sitko, aby usunąć miąższ i pestki oraz uzyskać czystą ciecz.

Do shakera napełnionego lodem wlej koniak, Cointreau i sok cytrynowy w proporcji 2:1:0,8 i mocno zamknij wieczko.

Wstrząsaj shakerem energicznie przez około 12 do 15 sekund, aż zewnętrzna ściana pokryje się szronem, a wszystkie składniki dokładnie się schłodzą i połączą.

Zawartość shakera przećedź przez sitko barowe do przygotowanych schłodzonych szklanek z cukrowym rantem, aby lód nie dostał się do koktajlu.

Każdy koktajl udekoruj cienkim paskiem skórki pomarańczowej, którą przed włożeniem lekko ściskanej nad szklanką, aby uwolniła aromatyczne olejki.

Sidecara podawaj natychmiast, gdy jest dobrze schłodzony i aromat cytrusów oraz koniaku jest najbardziej wyrazisty.