- Przepisy
- Quesadilla z kurczakiem
Quesadilla z kurczakiem
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Salsa pomidorowa
- 1
Zacznijcie od świeżej salsy, bez której dobra quesadilla się nie obejdzie: pomidory pokrójcie w małą kostkę, czerwoną cebulę drobno posiekajcie, a kolendrę posiekajcie z grubsza.
- 2
Dodajcie sok z limonki, sól do smaku i ewentualnie drobno posiekane jalapeño. Całość delikatnie wymieszajcie i odstawcie na chwilę.
Nadzienie z kurczaka
- 3
Pierś z kurczaka pokrójcie na małe kawałki, cebulę w cienkie piórka, paprykę w krótkie paski, a czosnek drobno posiekajcie.
- 4
Na patelni rozgrzejcie odrobinę oleju słonecznikowego, krótko zeszklijcie cebulę, a następnie dodajcie mięso z kurczaka.
- 5
Obsmażcie mięso z każdej strony, wsypcie słodką paprykę, kmin rzymski, oregano i czosnek. Wymieszajcie, aby przyprawy uwolniły aromat.
- 6
Dodajcie paprykę, doprawcie solą i pieprzem do smaku. Następnie smażcie jeszcze kilka minut, aż mięso pozostanie soczyste, a papryka zmięknie.
Składanie i opiekanie
- 7
Cheddar zetrzyjcie na grubych oczkach, rozłóżcie tortille i na połowie każdej rozprowadźcie trochę sera, mieszanki z kurczakiem i ponownie sera.
- 8
Złóżcie tortille na pół i opiekajcie je z obu stron na suchej lub lekko natłuszczonej patelni, aż będą złociste, a ser w środku się roztopi.
Serwowanie
- 9
Gotowe quesadille odstawcie na pół minuty, pokrójcie na trójkąty i od razu podawajcie z salsą pomidorową.
Więcej wskazówek:
Nie nakładajcie do tortilli zbyt dużo farszu, bo podczas obracania będą się otwierać, a ser wypłynie na patelnię.
Przygotujcie salsę pomidorową tuż przed podaniem, aby pozostała świeża, a tortilla nie rozmiękła.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia meksykańska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
