- Przepisy
- Krem dyniowy z mlekiem kokosowym
Krem dyniowy z mlekiem kokosowym
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Dynię Hokkaido dokładnie umyj. Przekrój, usuń nasiona (odłóż na późniejsze uprażenie) i pokrój w kostkę o boku ok. 2-3 cm. przy Hokkaido nie trzeba obierać skórki.
- 2
Ziemniaki i marchew obierz i pokrój na kawałki o podobnej wielkości, aby gotowały się równocześnie. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Imbir obierz i drobno zetrzyj, czosnek obierz i posiekaj.
Gotowanie
- 3
W garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista (ok. 5-7 minut), następnie dodaj czosnek i imbir i smaż jeszcze ok. 1 minutę, aż zaczną pachnieć.
- 4
Wsyp pokrojoną dynię, marchew i ziemniaki, wymieszaj i smaż 3-5 minut, aby warzywa lekko się zrumieniły.
- 5
Zalej bulionem warzywnym tak, aby warzywa były przykryte (ok. 1-1,5 cm ponad warzywami). Posól i popieprz, doprowadź do wrzenia, potem zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie (sprawdź widelcem).
TIP:Użyjcie świeżych warzyw i ziół, gotujcie bulion przez 30-60 minut, a następnie odcedźcie go. Przyda się w wielu przepisach i można go także zamrozić.
- 6
Zdejmij garnek z ognia, wlej mleko kokosowe i zmiksuj na gładko blenderem ręcznym bezpośrednio w garnku lub w blenderze kielichowym (1-2 minuty). Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wywaru. Po zmiksowaniu podgrzej zupę krótko, nie gotuj długo, aby zachować smak mleka kokosowego.
- 7
Dopraw do smaku płatkami chilli, w razie potrzeby dosól lub dopraw pieprzem.
Podawanie
- 8
Rozlej zupę do misek, posyp uprażonymi pestkami dyni i udekoruj listkami świeżej kolendry lub pietruszki według uznania.
- 9
Podawaj gorącą jako rozgrzewającą zupę na jesień. sprawdzi się też jako danie na Halloween.
Więcej wskazówek:
Jeśli nie lubisz ostrych potraw, pomiń płatki chilli lub podaj je osobno, aby każdy mógł doprawić wedle smaku.
Dla jeszcze intensywniejszego smaku upraż pestki dyni na suchej patelni, a następnie użyj ich do dekoracji.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
