Jagodowy pudding chia na mleku kokosowym

Jagodowy pudding chia zacznijcie od bazy. Do miski wlejcie mleko kokosowe, dodajcie nasiona chia, syrop klonowy i cukier waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszajcie rózgą, aby nasiona pozostały oddzielone i nie zbiły się w grudki.

Masę odstawcie na około 5 minut, a potem jeszcze raz porządnie wymieszajcie, aby nasiona nie osiadły na dnie. Miskę przykryjcie i wstawcie do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc. W tym czasie zgęstnieje w gładką, kremową bazę.

Połowę jagód włóżcie do mniejszej miski i rozgniećcie widelcem na luźny mus, resztę zostawcie w całości. W przygotowanych szklankach układajcie na przemian zgęstniałą masę i rozgniecione jagody, aby powstały ładne paski.

Wierzch udekorujcie pozostałymi całymi jagodami i obficie posypcie wiórkami kokosowymi. Skropcie jeszcze syropem klonowym do smaku i podawajcie schłodzone, najlepiej rano na śniadanie lub jako lekką przekąskę w ciągu dnia.