- Przepisy
- Kluski ziemniaczane nadziewane wędzonym mięsem i cebulką
Kluski ziemniaczane nadziewane wędzonym mięsem i cebulką
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie ziemniaków
- 1
Na kluski ziemniaczane ziemniaki obierzcie, pokrójcie na mniejsze kawałki i ugotujcie w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).
- 2
Ugotowane ziemniaki odcedźcie, odstawcie na chwilę do ostygnięcia, a następnie drobno zetrzyjcie do miski.
Przygotowanie nadzienia
- 3
Cebulę obierzcie i drobno posiekajcie.
- 4
Na patelni rozgrzejcie smalec lub olej, dodajcie cebulę i smażcie na złoty kolor.
- 5
Wędzone mięso pokrójcie na małe kostki i dodajcie do cebulki. Krótko razem podsmażcie, posólcie i popieprzcie do smaku. Odstawcie do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta i formowanie knedlików
- 6
Do startych ziemniaków dodajcie jajko, mąkę, skrobię ziemniaczaną i sól. Wyróbcie gładkie, nieklejące się ciasto.
- 7
Z ciasta oddzielajcie kawałki (ok. 80 g), spłaszczcie je na placuszek i na środek połóżcie łyżkę wędzonego nadzienia.
- 8
Ciasto ostrożnie zamknijcie wokół nadzienia i uformujcie okrągły knedel. Powtórzcie czynność z pozostałym ciastem i nadzieniem.
Gotowanie knedlików
- 9
W dużym garnku doprowadźcie do wrzenia odpowiednią ilość osolonej wody.
- 10
Knedle wkładajcie do wrzącej wody i gotujcie przez 10-12 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Podczas gotowania od czasu do czasu je wymieszajcie, aby nie przywarły do dna.
Przygotowanie cebulki do podania
- 11
Cebulę pokrójcie na krążki lub półkrążki.
- 12
Na patelni rozgrzejcie smalec lub olej i powoli smażcie cebulę na złoty kolor.
Serwowanie
- 13
Gotowe knedle podzielcie na talerze, polejcie podsmażoną cebulką i podawajcie z kiszoną kapustą lub szpinakiem.
Więcej wskazówek:
Ciasto ziemniaczane wyrabiajcie szybko, aby się nie rozrzedziło. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodajcie trochę mąki.
Wędzone mięso można zastąpić również pozostałym pieczonym mięsem lub kiełbasą.
Knedle są doskonałe także następnego dnia, wystarczy je krótko podgrzać na parze lub na patelni.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
