- Przepisy
- Klasyczne hiszpańskie gazpacho z pomidorów
Klasyczne hiszpańskie gazpacho z pomidorów
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie warzyw
- 1
Na gazpacho pomidory opłucz, usuń szypułki i pokrój na większe kawałki. Jeśli chcesz uzyskać gładszy efekt, możesz je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki, ale nie jest to konieczne.
- 2
Ogórka obierz i pokrój na grubsze plastry. Paprykę oczyść z nasion i białych przegród, a następnie pokrój na kawałki.
- 3
Szalotkę i czosnek obierz i grubo posiekaj.
Miksowanie
- 4
Włóż wszystkie pokrojone warzywa do blendera lub wysokiego naczynia do blendera ręcznego. Dodaj oliwę z oliwek i ocet winny.
- 5
Miksuj na gładką, jedwabistą masę przez około 2 minuty. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolej trochę zimnej wody i zmiksuj ponownie.
- 6
Dopraw solą i pieprzem. Zupa powinna być wyraźnie doprawiona, ponieważ chłodzenie nieco przytłumia smak.
Chłodzenie i podawanie
- 7
Gotową zupę przelej do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, najlepiej 2-3 godziny, aby smaki się połączyły.
- 8
Przed podaniem ponownie wymieszaj, rozlej do miseczek lub szklanek, skrop dobrej jakości oliwą z oliwek i udekoruj listkami świeżej bazylii.
Więcej wskazówek:
Gazpacho smakuje najlepiej następnego dnia po przygotowaniu, gdy smaki w pełni się połączą. W lodówce wytrzyma do 3 dni.
Dla wyjątkowo orzeźwiającej wersji dodaj przed miksowaniem kilka kostek lodu lub połówkę zielonego jabłka.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia hiszpańska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
