- Przepisy
- Classic Cheeseburger
Classic Cheeseburger
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie mięsa i sosu
- 1
W misce wymieszaj mielone mięso wołowe z sosem worcestershire, solą i mielonym czarnym pieprzem, ale nie wyrabiaj za długo, aby kotlety pozostały soczyste.
- 2
Podziel mięso na cztery równe części i uformuj kotlety o średnicy nieco większej niż bułki, ponieważ podczas smażenia się skurczą. Na środku zrób kciukiem lekkie wgłębienie, żeby się nie wybrzuszyły.
TIP:W środku kotlety uciśnij lekko kciukiem mały dołek. Podczas smażenia mięso naturalnie się wydymia, ale to zagłębienie pomaga mu pozostać płaskim i równomiernie się smażyć.
- 3
W małej misce wymieszaj majonez, ketchup, musztardę dijon, drobno posiekanego kiszonego ogórka i wędzoną paprykę na gładki sos.
- 4
Pomidor pokrój w plastry grubości około 5 mm, czerwoną cebulę w cienkie krążki, a liście sałaty lodowej opłucz i osusz.
Smażenie kotletów i bułek
- 5
Na patelni rozgrzej trochę oleju na wysoką temperaturę i włóż wołowe kotlety. Smaż je z każdej strony około 3-4 minuty dla średniego wysmażenia, nie obracaj więcej niż raz.
- 6
Pod koniec smażenia połóż na każdym kotlecie plasterek cheddaru, zmniejsz ogień i przykryj patelnię na chwilę, żeby ser się roztopił.
- 7
W tym czasie na drugiej patelni rozpuść masło i podsmaż na nim wewnętrzne strony bułek hamburgerowych na złoto, około 1-2 minuty, aż będą chrupiące.
Składanie i serwowanie
- 8
Na dolną część każdej bułki nałóż sos burgerowy, połóż liść sałaty lodowej i na nim plasterek pomidora.
- 9
Dodaj wołowy kotlet z roztopionym cheddarem, na wierzch ułóż krążki czerwonej cebuli i plasterki kiszonego ogórka.
- 10
Górną część bułki lekko posmaruj sosem, przykryj burgera i podawaj od razu, póki ser jest gorący, a mięso soczyste.
Więcej wskazówek:
Formując kotlety, nie staraj się nadawać mięsu gładkiego kształtu przez ugniatanie, im mniej z nim pracujesz, tym soczystszy będzie burger. Wgłębienie na środku zapobiegnie wybrzuszaniu się kotleta podczas smażenia.
Wartości odżywcze
Alergeny podane przy przepisach są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
