- Przepisy
- Klasyczny amerykański Cheeseburger
Klasyczny amerykański Cheeseburger
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie mięsa i sosu
- 1
Wymieszajcie mielone mięso wołowe z sosem worcestershire, solą i pieprzem. To podstawa każdego dobrego cheeseburgera. Nie wyrabiajcie zbyt długo.
- 2
Podzielcie mięso na cztery równe części. Uformujcie kotlety nieco szersze niż bułki, bo podczas smażenia się skurczą. Na środku zróbcie kciukiem lekkie wgłębienie, żeby się nie wybrzuszały.
- 3
W małej misce wymieszajcie majonez, ketchup, musztardę dijon, drobno posiekanego kiszonego ogórka i wędzoną paprykę na gładki sos.
- 4
Pomidora pokrójcie w plastry grubości około 5 mm, czerwoną cebulę w cienkie krążki, a liście sałaty lodowej opłuczcie i osuszcie.
Smażenie kotletów i bułek
- 5
Rozgrzejcie patelnię z olejem na wysoką temperaturę. Włóżcie kotlety i smażcie z każdej strony 3 do 4 minut. Obróćcie je tylko raz.
- 6
Pod koniec smażenia połóżcie na każdym kotlecie plasterek cheddaru, zmniejszcie ogień i przykryjcie patelnię na chwilę, żeby ser się roztopił.
- 7
W tym czasie na drugiej patelni rozpuśćcie masło i podsmażcie na nim wewnętrzne strony bułek hamburgerowych na złoto, około 1 do 2 minut, aż będą chrupiące.
Składanie i serwowanie
- 8
Na dolną część każdej bułki nałóżcie sos burgerowy, połóżcie liść sałaty lodowej i na nim plasterek pomidora.
- 9
Dodajcie wołowy kotlet z roztopionym cheddarem, na wierzch ułóżcie krążki czerwonej cebuli i plasterki kiszonego ogórka.
- 10
Górną część bułki lekko posmarujcie sosem, przykryjcie burgera i podawajcie od razu, póki ser jest gorący, a mięso soczyste.
Więcej wskazówek:
Formując kotlety, nie starajcie się nadawać mięsu gładkiego kształtu przez ugniatanie, im mniej z nim pracujecie, tym soczystszy cheeseburger. Wgłębienie na środku zapobiegnie wybrzuszaniu się kotleta podczas smażenia.
Ser dokładajcie dopiero w ostatnich 30 sekundach smażenia i przykryjcie patelnię pokrywką. Para roztopi go równomiernie bez przypalania krawędzi.
Wartości odżywcze
Alergeny podane przy przepisach są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
