- Przepisy
- Klasyczne domowe donuty z ciasta drożdżowego
Klasyczne domowe donuty z ciasta drożdżowego
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie ciasta
- 1
Wlej letnie mleko do miski, dodaj pokruszone drożdże i łyżkę cukru. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut, aż zacznie pracować.
TIP:Temperatura mleka do aktywacji drożdży powinna wynosić około 37-38 °C. Rozkrusz drożdże w letnim mleku z łyżeczką cukru i krótko wymieszaj. Po 5-10 minutach powstanie pianka i zapach drożdży. Jeśli się nie pojawi, użyj świeżych drożdży.
- 2
Przesiej do dużej miski mąkę pszenną, dodaj pozostały cukier, cukier waniliowy, sól, miękkie masło, jajko i rozczyn.
- 3
Wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto klei się, podsyp odrobiną mąki, ale zachowaj jego wilgotność.
- 4
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrastania na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Formowanie i smażenie donutów
- 5
Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko posypany mąką blat i rozwałkuj na placek o grubości około 1,5 cm.
- 6
Wycinaj kółka okrągłą foremką lub szklanką. W środku każdego wytnij mniejszy otwór, aby uzyskać charakterystyczny kształt donuta.
- 7
Pozostaw pod przykryciem jeszcze na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
- 8
W frytkownicy lub większym garnku rozgrzej olej do około 170 °C. Smaż donuty z obu stron na złoty kolor, każdą stronę około 1 minuty.
- 9
Usmażone donuty odkładaj na papier kuchenny, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wykończenie i podawanie
- 10
Jeszcze ciepłe donuty obtocz w cukrze pudrze.
- 11
Po wystudzeniu maczaj je w polewie czekoladowej i udekoruj kolorową posypką według upodobań.
- 12
Podawaj donuty świeże, najlepiej w dniu przygotowania.
Więcej wskazówek:
Dla ekstra puszystych donutów pozwól ciastu naprawdę dobrze wyrosnąć i smaż je w wystarczającej ilości oleju, aby podczas przewracania nie wysychały.
Donuty możesz też nadziać kremem lub dżemem - użyj formy bez dziurki i napełniaj za pomocą rękawa cukierniczego.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
Amerykańskie BBQ jako styl życia: tajemnica powolnego grillowania, dymu i idealnie soczystego mięsa
Tajemnica amerykańskiego BBQ. Jak działa przygotowanie low and slow, dlaczego dym jest ważny, jakie istnieją amerykańskie style BBQ i jak zacząć domowe barbecue.
