- Przepisy
- Kenijska duszona zielenina sukuma wiki
Kenijska duszona zielenina sukuma wiki
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie warzyw
- 1
Sukuma wiki zaczyna się od przygotowania warzyw. Jarmuż dokładnie umyjcie, usuńcie twarde łodygi i pokrójcie liście w grubsze paski. Cebulę obierzcie i pokrójcie w półpierścienie. Czosnek zgniećcie, pomidory pokrójcie w kostkę.
- 2
Rozgrzejcie oliwę w głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodajcie cebulę i smażcie około 5 minut na złoto. Wmieszajcie zgnieciony czosnek i pomidory i duście kolejne 3 minuty, aż pomidory zmiękną.
Duszenie
- 3
Do patelni włóżcie pokrojony jarmuż i wymieszajcie z bazą z cebuli i pomidorów. Wlejcie dwie łyżki wody, przykryjcie pokrywką i duście na średnim ogniu 8 do 10 minut, aż liście zmiękną.
- 4
Liście mają być miękkie, lecz wciąż świeżo zielone. Doprawcie solą. Podawajcie jako dodatek do ugali, ryżu lub chapati.
Więcej wskazówek:
Jarmuż krójcie w grubsze paski, nie rozgotuje się na papkę.
Zieleninę duście tylko krótko, liście zachowają świeżą zieloną barwę.
Wartości odżywcze
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia kenijska
