Dip ziołowy z kwaśnej śmietany

Jakub SýkoraZiołaKuchnia czeska x se líbilo

Dip ziołowy z kwaśnej śmietany wymieszacie w kilka minut i sprawdzi się przy grillu oraz na zwykły podwieczorek. Kwaśna śmietana zyska gładsze ciało dzięki łyżce majonezu i jogurtu naturalnego, a świeży szczypiorek z koprem i natką pietruszki dodadzą jej zielonego aromatu. Roztarty ząbek czosnku i kilka kropli cytryny wyostrzą smak, a sól i mielony pieprz go dopełnią. Zanurzacie w nim pokrojone warzywa, chrupiące pieczywo oraz kawałki grillowanego mięsa. Przed podaniem odstawcie go na co najmniej pół godziny do lodówki, żeby zioła dobrze połączyły się z kwaśną śmietaną.

Příprava: 10min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 10min

Instrukcja krok po kroku

Kremowa baza

1
Na dip ziołowy przełóżcie do miski kwaśną śmietanę i zmiękczcie ją majonezem oraz jogurtem naturalnym.
2
Całość ubijcie trzepaczką na gładko. Baza ma być kremowa i bez grudek, ale nie za rzadka, żeby dało się ją wygodnie nabierać. Pomaga, gdy wszystkie nabiały pochodzą z jednakowo zimnej lodówki.
3
Ząbki czosnku obierzcie i rozetrzyjcie z kilkoma ziarnami soli na gładką pastę, którą wmieszajcie do śmietanowej bazy.

Zioła i doprawianie

4
Szczypiorek, koper i natkę pietruszki opłuczcie pod zimną wodą, dokładnie osuszcie ściereczką i posiekajcie jak najdrobniej. Wilgotne zioła niepotrzebnie rozrzedziłyby bazę, dlatego przed siekaniem pozwólcie im trochę obeschnąć.
5
Posiekane zioła wmieszajcie do bazy i skropcie sokiem z cytryny. Krótko spróbujcie, żeby ocenić, ile świeżości jeszcze brakuje.
6
Doprawcie solą i świeżo mielonym pieprzem, przykryjcie i odstawcie do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły. Podawajcie schłodzony, ale nie lodowaty, z pokrojonymi warzywami, chrupiącym pieczywem lub grillowanym mięsem.