- Przepisy
- Dhal z czerwonej soczewicy z kolendrą i kminem rzymskim
Dhal z czerwonej soczewicy z kolendrą i kminem rzymskim
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Wsyp czerwoną soczewicę do sitka i dokładnie opłucz pod zimną, bieżącą wodą.
- 2
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
- 3
Czosnek i świeży imbir obierz i drobno posiekaj.
- 4
Jeśli używasz świeżej kolendry, posiekaj ją grubo.
Gotowanie
- 5
W większym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
- 6
Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 4 minut.
- 7
Dodaj czosnek i imbir, wymieszaj i smaż przez kolejną minutę.
- 8
Dodaj kmin rzymski, kolendrę i kurkumę, krótko podsmaż, aby przyprawy się uwolniły.
- 9
Dosyp opłukaną soczewicę i dokładnie wymieszaj.
- 10
Dodaj pokrojone pomidory, mleko kokosowe, chili i sól, a następnie zalej wodą.
- 11
Doprowadź do wrzeńia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 25 minut, aż soczewica będzie miękka, a masa zgęstnieje.
- 12
Dopraw do smaku sokiem z cytryny i ewentualnie dosól.
Podawanie
- 13
Gotowy dhal rozlej do misek i posyp świeżą kolendrą.
- 14
Podawaj na ciepło, samodzielnie lub z naanem albo ryżem, według upodobań.
Więcej wskazówek:
Jeśli chcesz intensywniejszy smak, dodaj na końcu świeżo mielony czarny pieprz albo odrobinę garam masali.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia indyjska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
