Soczysty burger z indyka z awokado

Burger z indyka z awokado zaczyna się od sosu. Awokado przekrójcie na pół, wyjmijcie pestkę i wydrążcie miąższ do miski. Dodajcie sok z limonki, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Rozgniećcie widelcem na gładki kremowy sos, podstawę kremowego sosu. Spróbujcie i ewentualnie dodajcie jeszcze trochę limonki.

Mielone mięso włóżcie do miski i doprawcie solą i pieprzem. Pracujcie z mięsem jak najmniej, zbyt intensywne mieszanie spowoduje twarde kotlety. Wilgotnymi dłońmi uformujcie 4 kotlety o średnicy około 10 cm. Na środku każdego kotleta zróbcie lekkie wgłębienie kciukiem, kotlet nie uniesie się wtedy podczas smażenia.

Na patelni rozgrzejcie olej rzepakowy na średnim lub mocnym ogniu. Smażcie kotlety 5-6 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone. Przez ostatnie 2 minuty przykryjcie pokrywką.

Bułki przekrójcie na pół i podsmażcie na suchej patelni na złoto. Na dolną połówkę nałóżcie sos, dodajcie liście sałaty lodowej, plastry pomidora i krążki czerwonej cebuli. Na wierzch połóżcie gotową plackę, posmarujcie majonezem i przykryjcie górną połówką bułki.