- Przepisy
- Czekoladowy krem z awokado
Czekoladowy krem z awokado
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Krem
- 1
Przekroj awokado wzdluz, wyjmij pestki, a miazsz wydraz i przeloz do blendera.
TIP:Dojrzałe awokado przy lekkim nacisku lekko ustępuje, ale nie jest papkowate. Przekrój je wzdłuż wokół pestki, obróć połówki w przeciwnych kierunkach i wydrąż miąższ łyżką. Twarde awokado bywa mniej smaczne i ma gorszą strukturę.
- 2
Dodaj mascarpone, kakao, stewie i sok z cytryny, a nastepnie zmiksuj wszystko na calkowicie gladki i lsniacy krem.
- 3
Sprobuj kremu i w zaleznosci od dojrzalosci awokado w razie potrzeby dodaj jeszcze troche stewii, aby pozostal wyraznie czekoladowy, ale nie byl gorzki.
Warstwa owocowa
- 4
Lekko rozgniec maliny widelcem, aby puscily sok, ale czesc owocow pozostala w calosci i dala przyjemna strukture.
Serwowanie
- 5
Rozdziel czekoladowy krem do czterech szklaneczek lub miseczek i na wierzchu rozloz rozgniecione maliny.
- 6
Schlodz deser w lodowce przez co najmniej dziesiec minut i podawaj dobrze schlodzony, gdy krem jest najbardziej zwarty i najdelikatniejszy.
Więcej wskazówek:
Uzyj naprawde miekkich i dojrzalych awokado, inaczej krem bedzie bardziej ziarnisty i mniej slodki.
Jesli chcesz uzyskac bardziej zwarta konsystencje do podania w szklankach, schladz deser przez co najmniej 30 minut przed serwowaniem.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
