- Przepisy
- Bruschetta z pomidorami i bazylią
Bruschetta z pomidorami i bazylią
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie pomidorów
- 1
Bruschetta z pomidorami zaczyna się od nadzienia. Dojrzałe pomidory przekrój, wydrąż wodnisty środek z pestkami, a miąższ pokrój w małą kostkę.
- 2
Pokrojone pomidory przesyp do miski, posyp szczyptą soli morskiej i odstaw na 10 minut, aby puściły nadmiar soku. Odlej go, żeby grzanka nie rozmiękła.
Opiekanie i doprawianie
- 3
Ciabattę pokrój na plastry grube na około 1,5 cm i opiecz na złoto na suchej patelni lub na grillu z obu stron, aż będą chrupiące.
- 4
Jeszcze ciepłe plastry natrzyj przekrojonym ząbkiem czosnku. Chropowata powierzchnia grzanki działa jak tarka i pięknie przesiąka czosnkowym aromatem.
- 5
Do odsączonych pomidorów dodaj poszarpaną bazylię, skrop oliwą z oliwek i delikatnie wymieszaj. Dopraw pieprzem według uznania.
- 6
Mieszankę pomidorową nakładaj na opieczone plastry tuż przed podaniem, aby pozostały chrupiące. Udekoruj je jeszcze listkiem świeżej bazylii i od razu podawaj.
Więcej wskazówek:
Wybierz jak najbardziej dojrzałe i aromatyczne pomidory, idealnie odmianę San Marzano lub gałązkowe. Z bladych szklarniowych pomidorów smak bruschetty się nie wybije.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia włoska
