- Przepisy
- Brazylijski deser kokosowy z żółtek quindim
Brazylijski deser kokosowy z żółtek quindim
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie masy
- 1
Do quindim oddzielcie żółtka od białek i w misce rozetrzyjcie je z cukrem na gładko. Wmieszajcie rozpuszczone letnie masło i drobne wiórki kokosowe.
- 2
Gotową masę odstawcie na 15 minut, aby kokos wchłonął wilgoć, a wszystkie smaki ładnie się połączyły.
Napełnianie foremek
- 3
Małe foremki lub formę na muffiny wysmarujcie masłem i obsypcie cukrem. Napełnijcie je masą niemal po brzegi.
Pieczenie w kąpieli wodnej
- 4
Foremki ustawcie w głębokiej brytfannie, wlejcie gorącą wodę do połowy ich wysokości i pieczcie w kąpieli wodnej w 160 °C około 35 minut, aż wierzch się zezłoci, a deser dobrze utrzyma kształt.
Podawanie
- 5
Upieczony deser ostudźcie całkowicie, a potem ostrożnie wyłóżcie go na talerz. Lśniąca kokosowa strona obróci się przy tym do góry.
Więcej wskazówek:
Białek nie wyrzucajcie, wykorzystajcie je na bezy, omlet lub do ciasta.
Żółtka tylko rozmieszajcie, nie ubijajcie ich na pianę, inaczej wierzch nie będzie gładki.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia brazylijska
