Ananasowy mocktail z miętą

Dojrzałego ananasa obierzcie, usuńcie twardy środek i pokrójcie miąższ na mniejsze kostki. Część kostek odłóżcie na bok do dekoracji szklanek, resztę włóżcie do blendera.

Limonki dokładnie umyjcie gorącą wodą, jedną pokrójcie w cienkie plasterki do dekoracji szklanek, a z pozostałej limonki i połowy tej pokrojonej wyciśnijcie sok za pomocą wyciskarki do cytrusów.

Miętę przepłuczcie zimną wodą, listki oderwijcie od łodyżek i kilka większych listków zostawcie na finalną dekorację napoju.

Przygotujcie ananasowy mocktail z miętą: do blendera włóżcie kostki ananasa, świeży sok z limonki, listki mięty i cukier trzcinowy. Miksujcie na wysokich obrotach przez około 30 sekund, aż uzyskacie gładką, jasnożółtą ciecz bez większych kawałków miąższu.

Spróbujcie i w razie potrzeby dosłodźcie dodatkowym cukrem trzcinowym lub dodajcie odrobinę soku z limonki, jeśli wolicie kwaśniejszy smak. Uważajcie na miętę, nie powinna dominować smakowo nad ananasem.

Do czterech wysokich szklanek dodajcie hojną porcję kostek lodu, najlepiej do dwóch trzecich szklanki, aby drink długo pozostawał zimny i nie rozcieńczył się zbyt szybko.

Równomiernie rozlejcie ananasową mieszaninę przez lód do wszystkich szklanek, napełnijcie mniej więcej do dwóch trzecich objętości, a resztę uzupełnijcie schłodzoną wodą gazowaną dla delikatnego musowania.

Każdą szklankę udekorujcie plasterkiem limonki na krawędzi, kostką ananasa nabitą na patyczek lub umieszczoną na krawędzi szklanki oraz gałązką świeżej mięty na wierzchu. Podawajcie natychmiast ze słomką.