Ananasowy mocktail z miętą

Dojrzałego ananasa obierz, usuń twardy środek i pokrój miąższ na mniejsze kostki. Część kostek odłóż na bok do dekoracji szklanek, resztę włóż do blendera.

Limonki dokładnie umyj gorącą wodą, jedną pokrój w cienkie plasterki do dekoracji szklanek, a z pozostałej limonki i połowy tej pokrojonej wyciśnij sok za pomocą wyciskarki do cytrusów.

Miętę przepłucz zimną wodą, listki oderwij od łodyżek i kilka większych listków zostaw na finalną dekorację napoju.

Do blendera włóż kostki ananasa, świeży sok z limonki, listki mięty i cukier trzcinowy. Miksuj na wysokich obrotach przez około 30 sekund, aż uzyskasz gładką, jasnożółtą ciecz bez większych kawałków miąższu.

Spróbuj i w razie potrzeby dosłodź dodatkowym cukrem trzcinowym lub dodaj odrobinę soku z limonki, jeśli wolisz kwaśniejszy smak. Uważaj na miętę podczas próbowania, nie powinna dominować smakowo nad ananasem.

Do czterech wysokich szklanek dodaj hojną porcję kostek lodu, najlepiej do dwóch trzecich szklanki, aby drink długo pozostał zimny i nie rozcieńczył się zbyt szybko.

Równomiernie rozlej ananasową bazę przez lód do wszystkich szklanek, napełnij mniej więcej do dwóch trzecich objętości, a resztę uzupełnij schłodzoną wodą gazowaną dla delikatnego musowania.

Każdą szklankę udekoruj plasterkiem limonki na krawędzi, nabitą na patyczek kostką ananasa lub umieszczoną na krawędzi szklanki oraz gałązką świeżej mięty na wierzchu. Podawaj natychmiast ze słomką.