- Specjalne okazje
- Świętomarcińska uczta
Świętomarcińska uczta
Uczta św. Marcina to jedna z najstarszych jesiennych tradycji w krajach czeskich. Obchodzona 11 listopada, kiedy według przysłowia święty Marcin przybywa na białym koniu, czyli z pierwszym śniegiem. Do uczty nieodłącznie należy pieczona gęś z czerwoną kapustą i knedlami, świętomarcińskie wino oraz tradycyjne rogaliki. Na tej specjalnej stronie znajdziecie przepisy na pieczoną gęś, dodatki i nowoczesne wersje klasyków.
Tradycja Świętomarcińskiej uczty
Pieczona gęś, królowa stołu
Chrupiąca pieczona gęś to gwiazda Świętomarcińskiej uczty. Tradycyjnie pieczona w całości, nadziewana jabłkami, śliwkami lub szałwią, podawana z czerwoną kapustą i knedlem chlebowym lub karlovarskim. Ważne jest powolne pieczenie w niskiej temperaturze, aby mięso pozostało soczyste.Wino świętomarcińskie
Pierwszy kieliszek wina świętomarcińskiego otwiera się dokładnie 11 listopada o godzinie 11:11. To młode wino z pierwszego zbioru, lekkie, owocowe i orzeźwiające. Tradycyjnie podawane do gęsi, dobrze pasuje też do pieczonej kaczki lub dziczyzny.Tradycyjne wypieki i słodkie zakończenie
Do uczty należą również drobne wypieki świętomarcińskie. Najsłynniejsze to rogaliki świętomarcińskie z makiem lub orzechami, ale piecze się także drożdżowe babeczki z powidłami czy twarogiem. Po obfitej uczcie podaje się sezonowe desery z jabłek, śliwek i gruszek.
Reklama
Przepisy, św. Marcin
Artykuły o św. Marcinie
Gotowanie na dwa dni: sprytna inspiracja, jak zaoszczędzić czas i świetnie jeść także następnego dnia
Nie musisz stać przy kuchence codziennie, aby dobrze jeść. Gotowanie na dwa dni to sprytny sposób na zaoszczędzenie czasu, energii i pieniędzy, a jednocześnie pozwala cieszyć się smacznymi i przemyślanymi posiłkami bez poczucia monotonii.
