PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Zasmażka - podstawa kuchni polskiej

Zasmażka - podstawa kuchni polskiej

Zasmażka to podstawowy preparat z połączenia tłuszczu i mąki, służący do zagęszczania sosów, zup i ragout. W kuchni polskiej jest niezbędna. Rozróżnia się jasną i ciemną zasmażkę według czasu smażenia. Jako tłuszcz stosuje się masło, smalec lub olej. Zapewnia gładką konsystencję sosów bez grudek.

Zasmażka - podstawa kuchni polskiej
  • To mieszanina tłuszczu i mąki do zagęszczania sosów i zup.
  • Rozróżnia się jasną i ciemną według czasu smażenia.
  • Jako tłuszcz stosuje się masło, smalec lub olej.
  • Zapewnia gładką konsystencję sosów bez grudek.
Przepisy babci
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10