Masło - podstawa kuchni

Masło to produkt mleczny wytwarzany przez ubijanie śmietany, składający się z tłuszczu mlecznego, wody i białek. Jest jednym z najstarszych produktów i pozostaje niezastąpionym składnikiem w kuchni. Stosuje się je do smażenia, pieczenia, do sosów i jako smarowanie na chleb. Masło klarowane ma wyższy punkt dymienia. Jest źródłem witamin A, D, E i K.