Jogurt grecki - kremowy i bogaty w białko

Jogurt grecki powstaje przez cedzenie zwykłego jogurtu, podczas którego usuwany jest nadmiar serwatki. Rezultatem jest znacznie gęstszy i kremowszy produkt o wyższej zawartości białka i niższej zawartości cukrów. W Grecji znany jest jako straggisto i jest niezbędnym elementem lokalnej kuchni. Używany jest do przygotowania tzatziki, podawany z miodem i orzechami włoskimi lub służy jako baza marynat do mięsa. Dzięki swojej konsystencji jest doskonałym zamiennikiem śmietany w wielu przepisach.