Żeberka wieprzowe

Żeberka wieprzowe to popularny kawałek wieprzowiny pochodzący z części piersiowej świni. Są bogate w tłuszcz i tkankę łączną, dzięki czemu po długim, powolnym gotowaniu stają się niesamowicie soczyste i kruche. Doskonale nadają się do grillowania, pieczenia w piekarniku lub powolnego gotowania (slow cooking). Najczęściej marynowane są w słodko-kwaśnych, miodowych lub barbecue sosach, które podkreślają ich naturalny, mięsny smak. Są ulubionym przysmakiem zwłaszcza na imprezach grillowych. Przy odpowiednim przyrządzeniu mięso samo odchodzi od kości.