Woda gazowana

Woda gazowana to woda zawierająca rozpuszczony dwutlenek węgla, który nadaje jej charakterystyczne bąbelki. Może być naturalna (woda mineralna z naturalnym nasyceniem) lub sztucznie nasycana (woda stołowa gazowana). W odróżnieniu od wody sodowej, która jest produktem czysto sztucznym stosowanym głównie w barmaństwie, woda gazowana obejmuje również naturalnie zmineralizowane warianty. W kuchni służy jako orzeźwiający napój, baza do lemoniad i spritzów, a także jako dodatek do ciast, gdzie bąbelki nadają lekkość.