Sos worcestershire

Sos worcestershire to ciemny, fermentowany sos kondimentowy angielskiego pochodzenia o wyrazistym słodko-kwaśnym smaku z nutą umami. Tradycyjny przepis zawiera ocet, melasę, anchois, tamaryndowiec, cebulę, czosnek i różne przyprawy. Powstał w angielskim Worcester w XIX wieku i dziś należy do najbardziej rozpoznawalnych kondimentów na świecie. Dodaje się go do mięs, zup, sosów, marynat i dressingów do sałatek. Jest niezbędnym składnikiem koktajlu Bloody Mary i tradycyjnej sałatki Caesar. Dzięki złożonemu smakowi wystarczy kilka kropel, aby nadać potrawie głębię i pełnię. Sprawdza się również jako dodatek do steków lub do sera na grzance.