Virgin Mary bez wódki

Cztery wyższe szklanki typu highball lub collins porządnie schłódźcie w zamrażarce przez co najmniej dziesięć minut, aby koktajl po nalaniu dłużej utrzymywał temperaturę i lód niepotrzebnie szybko się nie topił.

Cytryny umyjcie, jedną pokrójcie w cztery plasterki do dekoracji, a z reszty wyciśnijcie sok, który przecedźcie przez drobne sitko, aby do koktajlu nie dostał się miąższ ani pestki.

Do większego dzbanka lub karafki wlejcie schłodzony sok pomidorowy, dodajcie świeżo wyciśnięty sok z cytryny i sos worcestershire, a całość porządnie wymieszajcie długą łyżką barową.

Dodajcie tabasco, drobno starty świeży chrzan, sól selerową i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu, następnie ponownie dokładnie wymieszajcie i spróbujcie. według uznania doprawcie pikantność dodatkowym tabasco lub solą.

Do każdej schłodzonej szklanki wsypcie pełną garść kostek lodu i ostrożnie rozlejcie przygotowaną mieszankę aż po brzeg, aby w każdej porcji zachował się zrównoważony smak i lód się nie pokruszył.

Każdą szklankę ozdobcie świeżą łodygą selera naciowego wtkniętą w lód, na brzeg nałóżcie plasterek cytryny, a na wykałaczkę nadziejcie dwie zielone oliwki ułożone na szyjce szklanki.

Podawajcie od razu, najlepiej z buteleczką tabasco i sosu worcestershire na stole, aby każdy gość mógł doprawić pikantność dokładnie według własnego gustu.