Por

Por to warzywo z rodziny cebulowatych o charakterystycznym, łagodnym i lekko słodkawym smaku, mniej intensywnym niż cebula. W kuchni wykorzystuje się przede wszystkim białą i jasnozieloną część łodygi, natomiast ciemnozielone liście doskonale nadają się do wywarów. Jest niezastąpionym składnikiem kuchni europejskiej, stosowany w zupach, quiche'ach, risottach, makaronach, zapiekankach oraz jako samodzielny dodatek do dań. Znakomicie łączy się z kremowymi sosami, serami, jajkami i mięsem. Można go dusić, smażyć, gotować lub zapiekać. Jest bogaty w witaminę K, witaminę C, kwas foliowy i antyoksydanty.