Piwo

Piwo jest jednym z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych napojów alkoholowych na świecie, produkowanym przez fermentację słodu, chmielu, wody i drożdży. W kuchni wykorzystuje się je jako składnik ciast do smażenia, zup, duszonych mięs i marynat. Nadaje potrawom charakterystyczną goryczkę, głębię smaku i pomaga rozkruszyć włókna mięsne. Jasne lagery są najpopularniejszą odmianą, lecz w przepisach sprawdzają się również ciemne, pszeniczne lub niepasteryzowane gatunki. W kuchni czeskiej i polskiej piwo jest tradycyjnym składnikiem gulaszu, zupy piwnej czy ciasta do smażonego sera.