Knedel chlebowy

Knedel chlebowy to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw towarzyszących daniom kuchni czeskiej. Przygotowuje się go z mąki pszennej, jajek, mleka lub wody, soli, proszku do pieczenia i pokrojonych w kostkę czerstwych bułek. Ciasto formuje się w wałek, gotuje w osolonej wodzie lub na parze, a następnie kroi na plastry. Gotowy knedel ma miękką, puszystą strukturę i łagodnie neutralny smak, dzięki czemu doskonale wchłania soki z sosów i mięs. Tradycyjnie podawany jest do svíčkovej ze śmietaną, gulaszu, sosu pomidorowego lub pieczonego mięsa. W kuchni czeskiej jest nieodłącznym elementem niedzielnego obiadu.