Chleb pita

Chleb pita to okrągły, płaski chleb na drożdżach, wywodzący się z Bliskiego Wschodu i basenu Morza Śródziemnego. Podczas pieczenia wewnątrz tworzy się pusta kieszonka powietrzna, która umożliwia nadziewanie różnymi składnikami. Tradycyjnie napełnia się go hummusem, falafelem, grillowanym mięsem, warzywami lub tzatziki. Pita podawana jest także jako dodatek do sosów i dipów, lub krojona w trójkąty i opiekana jako chipsy. Produkowana jest z mąki pszennej, wody, soli i drożdży. Jest podstawowym elementem kuchni Grecji, Turcji, Izraela, Libanu i innych krajów regionu.