- Przepisy
- Tunezyjski brik nadziewany jajkiem i tuńczykiem
Tunezyjski brik nadziewany jajkiem i tuńczykiem
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie nadzienia
- 1
Tunezyjski brik zaczyna się od nadzienia: tuńczyka z puszki dokładnie odsączcie i rozdrobnijcie widelcem. Dodajcie drobno posiekaną cebulę, kapary, natkę pietruszki, sok z cytryny i sól. Wszystko dobrze wymieszajcie.
Smażenie brików
- 2
Arkusz cienkiego ciasta malsouka lub fillo rozłóżcie na blacie. Na środek nałóżcie łyżkę nadzienia z tuńczyka i zróbcie w nim wgłębienie. Do wgłębienia ostrożnie wbijcie jedno jajko.
- 3
Ciasto złóżcie w trójkąt lub kopertę i mocno dociśnijcie brzegi, aby żółtko nie wyciekło. Brzegi możecie zwilżyć wodą, wtedy lepiej się kleją. Pracujcie szybko, ciasto jest kruche.
- 4
Na patelni rozgrzejcie oliwę na średnim ogniu. Brik smażcie z każdej strony 2 do 3 minut na złoty kolor. Natychmiast podawajcie z plasterkiem cytryny.
Więcej wskazówek:
Brik podawajcie od razu po usmażeniu, ciasto fillo po chwili zmięknie i straci chrupkość.
Żółtko zostawcie płynne, smażcie tylko 2 do 3 minut z każdej strony.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia marokańska
