- Przepisy
- Roładki z szynki z Nivą
Roładki z szynki z Nivą
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie nadzienia
- 1
Roładki z szynki zaczynają się od nadzienia - zetrzyj ser Niva na drobno do dużej miski.
- 2
Dodaj pełnotłustą śmietanę kwaśną i drobno posiekany świeży szczypiorek.
- 3
Całość wymieszaj trzepaczką lub widelcem do gładkiej, kremowej masy. Spróbuj i dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem, pamiętaj, że Niva sama w sobie jest słona, więc dodawaj sól ostrożnie.
- 4
Nadzienie powinno być kremowe i zwarte, da się rozsmarowywać, ale nie spływa z łyżki. Jeśli się kruszy, wmieszaj jeszcze łyżeczkę śmietany. Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie, wstaw je na 10 minut do lodówki, żeby trochę stwardniało i dało się łatwiej rozsmarowywać.
Formowanie roładek
- 5
Na każdy plaster szynki równomiernie rozmaż łyżką lub szpatułką warstwę kremowego nadzienia aż do brzegów, zostawiając około pół centymetra wolną krawędź, żeby nadzienie nie wyciekło przy zwijaniu.
- 6
Zwiniętą roładkę lekko dociśnij płaską stroną dłoni, aby zachowała równy, okrągły kształt.
- 7
Jeśli roładka wygląda na luźną, obróć ją złączeniem ku dołowi na gładkiej powierzchni i lekko dociskaj dłonią przez kilka sekund, aż nabierze zwartego, cylindrycznego kształtu.
- 8
W razie potrzeby ostrym nożem przekrój każdą roładkę na mniejsze ukośne kawałki, łatwiej się bierze palcami i prezentują się estetycznie na talerzu.
Podawanie
- 9
Gotowe roładki układaj łączeniem ku dołowi na eleganckim półmisku, na desce do krojenia lub na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty.
- 10
Podawaj bezpośrednio z lodówki, dobrze schłodzone, i udekoruj świeżą gałązką szczypiorku lub cienkimi plasterkami rzodkiewki dla żywego koloru i kontrastu.
Więcej wskazówek:
Roładki włóż do lodówki na 30 minut przed podaniem - zyskają lepszą konsystencję i łatwiej się kroją.
Niva ma wyrazisty smak, więc degustuj nadzienie stopniowo i dodawaj sól ostrożnie - ser sam w sobie jest już odpowiednio słony.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
