Składniki

12placuszków

Ciasto

200 gmąki pszennej tortowej

250 gricotty

2 szt.jajek

200 mlmleka

2 łyżkicukru drobnego

1 łyżeczkaproszku do pieczenia

1 szczyptasoli

1 saszetkęcukru waniliowego(Opcjonalne)

Smażenie

ghee(do smażenia)

Do podania

200 gjagód

syrop klonowy(do smaku)

cukier puder(do smaku)

Instrukcja krok po kroku

1
Przygotuj ciasto na placuszki z ricottą: w dużej misce ubij ricottę razem z mlekiem i jajkami, aż składniki dokładnie się połączą i masa będzie gładka.
2
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, szczyptę soli i cukier, aby środek spulchniający równomiernie się rozłożył.
3
Sypkie składniki wsyp do mokrej masy, dodaj cukier waniliowy i krótko wymieszaj szpatułką, aż ciasto połączy się i będzie gładkie.
4
Odstaw ciasto na około 5 minut, aby mąka napęczniała. W tym czasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu.

5
Lekko posmaruj rozgrzaną patelnię niewielką ilością klarowanego masła i rozgrzej ją łagodnie na średnim ogniu.
6
Chochlą wykładaj na patelnię mniejsze krążki o średnicy około 8-10 cm i smaż je bez ruszania przez 2-3 minuty.
7
Poczekaj, aż na powierzchni pojawią się drobne bąbelki, a brzegi stężeją, następnie ostrożnie obróć je i smaż jeszcze 1-2 minuty na złoty kolor od spodu.
8
Kontynuuj z pozostałym ciastem partiami, regularnie smarując patelnię cienką warstwą masła między kolejnymi porcjami.

9
Gotowe krążki rozłóż na ciepłych talerzach, rozsyp na wierzchu świeże borówki i obficie polej syropem klonowym według smaku.
10
Posyp odrobiną cukru pudru i podawaj od razu, póki są jeszcze ciepłe, miękkie i puszyste.