Placki z kefiru z borówkami

Name: Placki z kefiru z borówkami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 placuszków
Ingredients: 20.833333333333 g mąki pszennej tortowej; 25 ml kefiru; 0.16666666666667 szt. jajka; 0.083333333333333 łyżkę cukru drobnego; 0.083333333333333 saszetki cukru waniliowego; 0.083333333333333 łyżeczki proszku do pieczenia; 0.083333333333333 szczypty soli; 1.6666666666667 g masła; 0.041666666666667 łyżeczki skórki cytrynowej; oleju słonecznikowego; 16.666666666667 g jagód; 16.666666666667 g białego jogurtu; 0.33333333333333 łyżkę syropu klonowego

Jakub SýkoraJajeczneKuchnia czeska0 x se líbilo

Szybkie placki z kefiru bez wyrastania, puszyste dzięki proszkowi do pieczenia i delikatnemu ciastu z wanilią. Świetne na śniadanie lub brunch, podawane z jogurtem, borówkami i syropem klonowym.

Příprava: 10min

Vaření: 20min

CELKOVÝ ČAS: 30min

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie

1
W misce wymieszaj mąkę pszenną, cukier kryształ, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Opcjonalnie dodaj skórkę z cytryny dla świeższego aromatu.
TIP:
Połącz mokre i suche składniki tylko do połączenia i nie mieszaj długo, aby ciasto nie było zbyt twarde. Pozwól ciastu odpocząć 5-10 minut, aby mąka nasiąkła i konsystencja się poprawiła.
2
W innej misce roztrzep kefir z jajkami i wmieszaj roztopione (nie gorące) masło. Wlej mokre składniki do suchych i trzepaczką krótko wymieszaj na gładkie, raczej gęste ciasto bez większych grudek. Odstaw na 5 minut, aby mąka wchłonęła płyn.

Smażenie

3
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej cienką warstwę oleju słonecznikowego na średnim ogniu. Sprawdź kroplą ciasta: powinna delikatnie skwierczeć, ale nie brązowieć zbyt szybko.
TIP:
Kropla ciasta w oleju powinna skwierczeć i powoli wypływać na powierzchnię, nie powinna od razu czernieć. Przy średniej temperaturze uzyskasz złociste naleśniki bez przypalenia.
4
Nakładaj ciasto łyżką wazową, formując mniejsze placki (ok. 7 cm). Smaż 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi stężeją.
5
Przewróć i dosmaż przez kolejne 1-2 minuty na złoty kolor. Gotowe placki trzymaj w cieple (np. w piekarniku w 80 °C) i w razie potrzeby dolewaj odrobinę oleju na patelnię podczas smażenia.

Podawanie

6
Podawaj gorące placki z białym jogurtem, świeżymi borówkami i polane syropem klonowym.
TIP:
Podawaj ciepłe naleśniki z zimnym jogurtem albo twarogiem i świeżymi owocami dla kontrastu temperatury. Aby uzyskać chrupkość, posyp drobno posiekanymi orzechami lub nasionami i delikatnie skrop syropem.
7
Serwuj od razu po usmażeniu. resztki przechowuj w lodówce do 2 dni i krótko podgrzej na suchej patelni.

Więcej wskazówek:

Jeśli ciasto jest zbyt gęste, rozrzedź je łyżkami kefiru. jeśli zbyt rzadkie, dosyp odrobinę mąki.

Dla jeszcze większej puszystości możesz ubić białka do półsztywnej piany i delikatnie wmieszać je pod koniec.

Przepisy do 30 minut Przepisy do kawy Przepisy na ochotę na słodkie Przepisy na brunch Proste przepisy

Wartości odżywcze

12placuszków

Energia2 173 kcal

Białka65 g

Tłuszcze78 g

Błonnik8 g

Cholesterol534 mg

Sód599 mg

Sól1 g

Węglowodany306 g

Alergeny

1Zboża zawierające gluten

3Jajka

7Mleko

Alergeny podane przy przepisach są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.

Reklama

Temat: Kuchnia czeska

Romantyczne letnie śniadanie: pomysły na niespodziankę

Romantyczne letnie śniadanie może zamienić zwykły poranek w niezapomniane chwile. Znajdziesz tu pomysły na menu śniadaniowe, dekoracje oraz praktyczne wskazówki, jak dyskretnie zaskoczyć drugą osobę.

Inspiracje i sezon31. 5. 20260